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Bach hätte auch mal deutlicher schreiben können. Alter...

Sat, 11 Feb 2012 15:32:21 +0100

Bach hätte auch mal deutlicher schreiben können. Alter Schlamperl.

Bällebad

Wed, 01 Feb 2012 13:01:19 +0100

Bällebad

Im Kino gewesen: The Artist

Mon, 23 Jan 2012 17:24:49 +0100

Eigentlich war ja Sportmorgen. Ich hatte sogar schon die Tasche gepackt. Beim Frühstückskaffee blätterte ich in der Zeitung, ihr wisst schon, diesem unhandlichen Papierding, in dem die News aus dem Internet abgedruckt sind. Im Hochhaus-Kino war die Vorpremiere von The Artist. Also schnell geduscht, ordentlich angezogen, ab auf’s Rad und grad noch rechtzeitig zum Filmstart gekommen.

Es ist ein guter Film, die Geschichte eines alten Stummfilmstars an der Schwelle zum Tonfilm und der Liebe, die ihn vor dem Vergessen errettet, alles in schwarz-weiß, (fast) alles ohne Geräusche. Die wenigen Geräusche und Sprachfetzen sind so geschmackvoll und effektiv eingebunden, man braucht sich nicht zu fürchten, dass der Film zu platt endet. Augenblicklich mit Filmbeginn wird man in die Epoche hineingezogen, alle Schauspieler überzeugen als Stummfilmstars, Mimik und Gestik ist hinreißend, die musikalische Untermalung beispielhaft.
Spannend ist dann zu beobachten, wie sich die Bildsprache mit dem Wechsel zum Tonfilm ändert, wie sich das mimische Agieren reduziert und die Menschen unverständlich werden, weil sie nur noch reden. Es gibt sehr typische Wendungen, die einen erfreuen, weil auch sie so genregerecht sind und dem Film zugleich eine irre Spannung verleihen. Nebst alle dem kommen die Slapstickszenen nicht zu kurz, auch hier ist man wieder sehr in der Zeit.

Anschließend muss man Champagner trinken gehen, auch wenn’s erst Mittag ist. So ein Film ist das.

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Mon, 16 Jan 2012 19:21:48 +0100

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Knuspriger Pizzateig ohne Hefe. Ohne Hefe? Ohne Hefe!

Wed, 04 Jan 2012 12:09:00 +0100

Das Internet an sich weiß ja alles, gibt sich für Detailfragen aber manchmal etwas verschlossen. Man muss schon wissen, mit welchen Begriffen man Google kitzelt, welche Spezialseiten man besuchen muss, um schöne Lampen oder gute Gitarren zu finden. Da reicht es, einmal eine beliebte Forumsseite zu besuchen und man hat die schönsten Allgemeinmeinungen der allerorts verbreiteten Besserwisser.

Sucht man Pizza italienischer Art und dazugehörige Zubereitungstipps erhält man eine Mischung aus Teigrezepten amerikanischer Art und diverse Anbieter von Tiefkühlprodukten. Na.

Wirklich knusprige Pizza aß ich bisher nur in Padua am großen Platz (vermutlich wirklich italienisch) und in Berlin nahe der Museumsinsel (italienische Betreiber, die sich freuten, dass ich bestimmte Produkte nicht wollte: Edamer). In Berlin bekommt man aber auch Espresso und gefüllte Croissants wie in Padua. Na.
In Hannover ist es mit Pizza wie mit dem Internet: Richtig gute Pizza verbirgt man sorgfältig vor mir. Guterweise kennen zwei Freunde den Ort, an dem ein Pizzaweltmeister Pizza bereitet und das ist Porta Westfalica Nammen. Guterweise war ich auf der Rückreise vom Gitarrenkauf hungrig und die alte Dorfschänke zwar belegt, aber nicht so, wie es sich für einen zweimaligen Pizzaweltmeister und die beste Pizza gehört. Die beste Pizza? Ja. Na.

Jener Pizzaweltmeister verriet den Freunden noch, dass er den Teig ohne Hefe, Backpulver und Quark-Öl mache, ihn aber 48 Stunden gehen lasse. Zu Hause setzte ich also einen Teig nur aus Mehl, Wasser, Öl und etwas Salz an, nicht ohne zuvor alles Halbwissen im Internet zusammenzulesen und dann zu ignorieren, wickelt es auf Tipp eines anderen Freundes in ein feuchtes Küchentuch und wartete zwei Tage. Warum? Weil es der Weltmeister sagt.
Dann heizte ich dem Ofen ein, rollte den Teig aus, belegte, schob die Pizza in den Ofen und wartete. Und es schmeckte wunderbar. Nicht so wie beim Meister, dafür war der Boden noch etwas zu feucht, aber das werden die nächsten Experimente. Der Rand war schon mal dünn und knusprig. Ganz ohne Hefe, ihr Kochforumsbesserwisser! Also, Schritt 1 wird: Den Teig ohne Nudelholz ausrollen, dass hat die anwesende Liebste beim Meister beobachtet. Schritt 2: Den Teig ohne Belag vorbacken. Schritt 3: Granitfliesenrest kaufen und als Pizzastein verwenden. Ich werde berichten.

Und so ist das Rezept für knusprigen Pizzateig ohne Hefe in aller Kürze:

200g Mehl
2 EL Öl
etwas Salz
soviel lauwarmes Wasser, bis der Teig seidig ist (80ml ungefähr)
vermengen und 48 Stunden in ein leicht feuchtes Küchentuch gewickelt in Ruhe lassen
so heiß wie möglich backen

Frage: Sag mal, Steffen, warum postest du denn ein Bild von gestapelten Karotten?

Mon, 12 Dec 2011 18:51:35 +0100

Frage: Sag mal, Steffen, warum postest du denn ein Bild von gestapelten Karotten?
Antwort: Weil ich liebe Freunde zu Besuch hatte und ihnen eine leckere Currysuppe gekocht habe. Dazu bringt man für 4 Personen 1l Gemüsebrühe mit 1/2 TL Koriander, 1 Lorbeerblatt und 1 klitzekleingeschnittenen Chilischote zum Kochen.
Frage: Und dann?
Antwort: Entfernt man das Lorbeerblatt und setzt eine Mehlschwitze aus Butter, Mehl und Curry an, gibt die Brühe nach und nach zu und lässt alles einköcheln.
Frage: Fehlt da nicht noch was?
Antwort: Ja, ca. 750g gut geputztes und geschnittenes Gemüse: Kartoffeln, Möhren und Erbsen oder Kaiserschoten oder Zucchini. Die gibt man je nach Kochzeit dazu. 150ml Sahne dazu, mit Pfeffer&Salz und Limettensaft würzen und servieren.
Frage: Und was trinkt man dazu?
Antwort: Gewürztraminer.

Samstag. Manche machen Möhrenstapel.

Sat, 10 Dec 2011 18:06:50 +0100

Samstag. Manche machen Möhrenstapel.

Guggenheim Museum/New York April 2011

Wed, 30 Nov 2011 16:57:00 +0100

Guggenheim Museum/New York April 2011

Glitzer (Taken with instagram)

Mon, 28 Nov 2011 13:26:50 +0100

Glitzer (Taken with instagram)

Fahrradbilder

Sun, 27 Nov 2011 12:13:51 +0100

Fahrradbilder

Taken with Instagram at St. Martin Linden

Sun, 20 Nov 2011 17:00:44 +0100

Taken with Instagram at St. Martin Linden

Joseph (Taken with Instagram at Gartenfriedhof)

Sun, 13 Nov 2011 18:11:47 +0100

Joseph (Taken with Instagram at Gartenfriedhof)

Am Morgen (Taken with instagram)

Sun, 13 Nov 2011 14:30:39 +0100

Am Morgen (Taken with instagram)

Epitaph (Taken with Instagram at Klosterkirche Barsinghausen)

Sat, 12 Nov 2011 15:05:36 +0100

Epitaph (Taken with Instagram at Klosterkirche Barsinghausen)

Neue Musik aus Osnabrück

Tue, 08 Nov 2011 17:33:36 +0100

Neue Musik aus Osnabrück

Photo

Sun, 06 Nov 2011 08:07:00 +0100

Posaunen/Trombones

Wed, 02 Nov 2011 10:08:06 +0100

Posaunen/Trombones

Photo

Tue, 01 Nov 2011 08:55:00 +0100

Video

Sat, 08 Oct 2011 14:16:06 +0200

5 Tage, 5 Titel: Christina Pluhar - Via Crucis

Sat, 08 Oct 2011 14:06:05 +0200

Eigentlich hatte ich was von Händel gesucht, da erzählt mir die Kollegin von einem Sänger, in den sie schwer verliebt sei. Nun ist die Dame verheiratet, aber dafür würde sie glatt mal und so. Ich informierte mich nicht weiter, aber der Name war in meinem Gedächtnis verankert, wie so mancher Musikerunfug sofort einen Weg in eine Windung findet, die eigentlich für pädagogische Konzepte und wissenschaftliche Fakten reserviert war. Na.

Auch einige Monate später, es war wohl in den vergangenen Sommerferien, suchte ich Händel. Ich war in der französischen Schweiz, dort gibt es fnac-Läden, die ich als äußerst gut sortiert erlebt habe. Man scheint in Frankreich und der Schweiz dem CD-Kauf noch nicht so abhanden gekommen zu sein wie die Deutschen, es gibt also funktionierende CD-Abteilungen. Schrieb ich schon mal, wie gut ich das finde? Dann ist ja gut.
Die Frau klopfte mir inmitten eines Chorstücks auf die Schulter und hielt mit eine CD vor Augen. Ich ham die Kopfhörer ab, der Chor erstarb und ich las einen Namen, den ich sofort mit glühender Verliebtheit erwachsener Lehrerinnen verband: Philippe Jaroussky. Natürlich wechselte ich die CD, so spannend war der Händel nicht. Außerdem sang er unter Christina Pluhar und von der erwarb ich kurz vorher Monteverdis Vespro della beata vergine, eine beeindruckend kraftvolle Interpretation.
Philippe ist der Knaller! Ein so sauberer und irrsinnig hoch singender Countertenor, dass auch ich für ihn schwärme – und ich hätte die besseren Chancen. Die CD aber, Via Crucis, die stellt nicht nur die beiden Protagonisten heraus, sondern nimmt sich das Recht heraus, einen eigenen Kreuzweg musikalisch zu gestalten und vielfältigste Gruppen, Musikrichtungen und Instrumente einzubinden, ohne zusammengesucht zu wirken. Es ist, als hätte man es so für dieses Album komponiert. Seit Sommer läuft sie im Player rund, neulich hatte ich eine Woche Pause, da habe ich es auf dem Sofa über den iPod gehört, mit Kopfhörern, was ich selten mache. Und ich genoss es, suhlte mich in Jarousskys Stimme und in Pluhars Theorbenspiel. Seitdem läuft sie wieder laut. Hach!